EINE WIRKLICH KURZE PRODUKTIONSKETTE
Das Wort „Mini“ in Mini Caseificio (Mini-Molkerei) steht für klein und bezieht sich auf die kurze und streng überwachte Produktionskette, um die Qualität und Kontrolle zu gewährleisten, die nur die handwerkliche Dimension bieten kann. Wir kontrollieren den gesamten Prozess, vom Futteranbau über die Umwandlung der Milch in unseren exquisiten Mozzarella bis hin zum Verkauf nur online und in unseren Geschäften. Damit Sie absolut sicher sein können, sich für ein echtes Produkt zu entscheiden.Produkt.
WO ALLES BEGINNT
Die grünen Felder von Ruviano
Saubere Luft, große Flächen und viel Grün. Ruviano ist ein Dorf in der Provinz Caserta, wo
Die Familie Costanzo hat den Ausgangspunkt ihrer Mini-Kette für die Produktion von Mozzarella und Milchprodukten etabliert.
Auf diesen 170 Hektar Land bauen wir die Mischung an
von Kräutern, die die Grundlage der Ernährung unserer Büffel bilden. Hier untersucht unser Team von Agronomen die am besten geeignete Futterration für die verschiedenen Momente im Leben der Büffel.
IM EINKLANG MIT DER NATUR
Der Zuchtbetrieb
Wir glauben, dass die Milchqualität stark mit der Lebensqualität von Büffeln zusammenhängt. Deshalb kümmern wir uns in jeder Hinsicht um das Wohl unserer Büffel. Unsere Büffel genießen ausreichend Stallraum, Ruhebereiche im Freien und eine sorgfältig geplante Ernährung.
Sauberkeit und Hygiene sind auf höchstem Niveau, ebenso wie die Melkausrüstung, die maximale Effizienz bei geringsten Beschwerden für die Tiere garantiert.
HANDWERKLICHE QUALITÄT
Die Molkerei
Jeden Tag im Morgengrauen verwandeln die erfahrenen Hände unserer Käser die frische Milch in
Käse, der eine jahrhundertealte Tradition unseres Territoriums fortsetzt. Das von Hand geschnittene Verfahren namens „Mozzatura“ ist ein Beweis für den vollständig handwerklichen Produktionsprozess, der ein schmackhaftes und unverfälschtes Endprodukt gewährleistet.
Um ein begrenztes und verantwortungsvolles Angebot zu gewährleisten, das den Endkunden privilegiert, unsere Produkte
nur online und in unseren Filialen erhältlich.
FÜR ALLE ANFRAGEN
wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice
