Geräucherter Mozzarella aus Büffelmilch - Provola-Käse

Es handelt sich um einen Frischkäse aus Büffelmilch, geräuchert mit Weizenstroh, der für seinen besonderen Duft geschätzt wird, besonders wenn er bei einer Temperatur von etwa 28° verzehrt wird. Den Räuchermozzarella gibt es in runder Form von 100 g bis 3 kg und in Zopfform von 120 g bis 3 kg. Bei Verzehr innerhalb von drei Tagen sollte dieses Produkt nicht im Kühlschrank, sondern bei Zimmertemperatur in seiner Konservierungsflüssigkeit aufbewahrt werden. Herkunft der Milch: Italien. Zutaten: Büffelmilch, Lab und Salz. Allergene: Laktose Energiewert pro 100 g 1131,4 KJ 270,3 Kcal Fett (davon gesättigte Fettsäuren) 23,7 g (14,6 g) Kohlenhydrate (davon Zucker) 0,8 g (0,8 g) Eiweiß 13,5 g Salz 0,95 g