Mozzarella ahumada de leche de búfala - Queso provola

Es un queso fresco de cuajada hilada elaborado únicamente con leche de búfala, ahumado con paja de trigo, apreciado por su particular fragancia especialmente si se consume a una temperatura de unos 28°. La mozzarella ahumada está disponible en formato redondo desde 100 g hasta 3 kg y en formato trenzado desde 120 g hasta 3 kg. Si se consume dentro de los tres días, este producto no debe conservarse en el frigorífico, sino a temperatura ambiente en su líquido de conservación. Origen de la leche: Italia. Ingredientes: leche de búfala, cuajo y sal. Alérgenos: lactosa Valor energético por 100 g 1131,4 KJ 270,3 Kcal Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados) 23,7 g (14,6 g) Hidratos de carbono (de los cuales azúcares) 0,8 g (0,8 g) Proteínas 13,5 g Sal 0,95 g