Mozzarella Costanzo de leche de búfala

Nuestra mozzarella de búfala es un requesón fresco estirado y se elabora exclusivamente con la leche de nuestras búfalas, sal y cuajo. Se caracteriza por un antiguo proceso artesanal de corte manual y está disponible en formato redondo o trenzado, en diferentes tamaños, desde un mínimo de 50 g hasta un máximo de 3 kg. Para disfrutarlo en su máxima expresión, en épocas especialmente frías, ya que la mozzarella expresa mejor sus aromas si se consume a una temperatura de unos 28-30°C, recomendamos calentarla suavemente en el microondas a 600 vatios durante unos 15 segundos o, si se desea , , para sumergirlo con toda la bolsa en agua tibia durante unos 15 minutos. Por último, se recomienda conservar la mozzarella siempre en su líquido de conservación y no meterla en el frigorífico.