Mozzarella fumée au lait de bufflonne - Fromage Provola

C'est un fromage frais à pâte filée fabriqué à partir de lait de bufflonne uniquement, fumé à la paille de blé, apprécié pour son parfum particulier surtout s'il est consommé à une température d'environ 28°. La mozzarella fumée est disponible en format rond de 100 g à 3 kg et en format tresse de 120 g à 3 kg. S'il est consommé dans les trois jours, ce produit ne doit pas être conservé au réfrigérateur, mais à température ambiante dans son liquide de conservation. Origine du lait : Italie. Ingrédients : lait de bufflonne, présure et sel. Allergènes : lactose Valeur énergétique pour 100 g 1131,4 KJ 270,3 Kcal Matières grasses (dont acides gras saturés) 23,7 g (14,6 g) Glucides (dont sucres) 0,8 g (0,8 g) Protéines 13,5 g Sel 0,95 g