Assaisonné par le professeur - Provolone

Le assaisonné del professor est un fromage à pâte filée à base de lait de vache, vieilli pendant au moins 6 mois, avec une saveur légèrement épicée et une consistance molle. Il est disponible coupé, en tranches sous vide d'environ 300 g et 800 g, ou entier, pesant environ 8 kg. C'est un produit prêt à l'emploi, il se prête à diverses utilisations, il est excellent râpé en flocons pour compléter les plats. Il se conserve au réfrigérateur à une température d'environ 4°C. Il se consomme à une température idéale d'environ 15-20°C. Origine du lait : Italie. Ingrédients : lait de vache, présure et sel. Allergènes : lactose Valeur énergétique pour 100 g 1652,6 KJ 394,8 Kcal Matières grasses (dont acides gras saturés) 30,12 g (16,69 g) Glucides (dont sucres) 2 g (2 g) Protéines 28,93 g Sel 3,26 g